Comment mieux manger sans gaspiller ?
Nous vivons actuellement dans une société de surconsommation. On achète beaucoup plus que ce qu’il faut, résultat : on génère un important volume de déchets alimentaires. Chaque année, les Français jettent 10 millions de tonnes de nourriture encore consommable. Ce comportement n’est ni écologique ni économique. Sachant que la malnutrition subsiste dans certaines parties du globe et que plus près de chez nous des personnes sont en situation de précarité, ce comportement est tout sauf humain. La réduction du gaspillage alimentaire est donc une cause à promouvoir avec véhémence. Comment y parvenir ?
Utilisez les applications contre le gaspillage alimentaire
Puisque nous sommes en plein dans l’ère du digital, il est tout à fait normal de proposer des solutions dans l’air du temps. Les smartphones et leurs applications font désormais partie intégrante de notre quotidien, alors autant les exploiter. Il existe en effet de nombreuses applications originales qui permettent de lutter contre le gaspillage. Ce genre d’outil permet de faire ses courses idéalement, en fonction de votre régime alimentaire, de vos habitudes et de la particularité de votre ménage, sans faire des achats superflus ou inutiles. Vous pouvez suivre ce lien et notamment visiter jow.fr pour plus d’informations.
D’autres applications aident à mieux gérer le contenu du réfrigérateur pour qu’aucune denrée alimentaire ne soit gaspillée. Vous pouvez également télécharger des applis permettant de trouver des idées de recettes originales avec ce qu’il reste dans le réfrigérateur et les placards.
Optimisez vos courses
Généralement, les fruits et légumes doivent répondre à certains critères esthétiques pour être éligibles aux rayons des supermarchés. Ces fruits et légumes finissent souvent dans les poubelles alors qu’ils sont encore comestibles. Certains supermarchés réservent des gondoles destinées à ces produits délaissés pour les vendre moins cher. N’hésitez pas à acheter et à consommer ces produits pour faire des économies tout en œuvrant pour la bonne cause.
De plus, pour éviter les achats compulsifs, achetez selon vos besoins réels, en fonction de nombre de personnes qui se trouvent sous votre toit. Il ne faut surtout pas se laisser tenter par des offres marketing attrayantes qui proposent des articles en cadeau ou des remises sur des ingrédients que vous n’êtes pas sûr de vouloir consommer. Vérifiez également la date de péremption des produits en conserve avant de les mettre dans votre caddy.
Faites des listes des courses
Si vous êtes de ceux qui aiment faire leurs courses « au feeling », le changement c’est maintenant. Il est temps de dresser une liste avant de sortir faire vos achats. Cela peut vous aider énormément pour ne plus gaspiller. En faisant une liste, vous pouvez en effet prévoir des menus précis et les bonnes quantités de produits alimentaires. On évite ainsi d’acheter des produits que l’on a déjà en stock.
Privilégiez les produits frais
L’achat des produits frais peut également permettre de réduire le gaspillage. Certes, cela vous obligera à faire des courses plus fréquemment, mais cela en vaut la peine puisque votre stock sera plus facile à gérer. Les produits frais et non transformés n’occasionnent pas de pertes liées à l’industrialisation. Sans parler de leur empreinte carbone quasi nulle et leurs bienfaits sur votre santé. Quant à leur conservation, mettez-les dans les bacs à légumes de votre réfrigérateur.
Gardez un œil sur la date de péremption de vos stocks
Vérifiez régulièrement les étiquettes et les dates de péremption des produits que vous stockez chez vous. L’idée est de faire en sorte qu’aucun produit ne soit jeté, car sa date limite de consommation est atteinte. Toutefois il faut faire la distinction entre la date limite de consommation et la date limite d’utilisation optimale. La date limite de consommation désigne la date à laquelle le produit ne peut plus être consommé. Sont concernés, les aliments qui sont les plus périssables comme la charcuterie et les produits laitiers. Leur consommation au-delà des dates indiquées présente un risque réel pour la santé.
La date limite d’utilisation, en revanche, représente la date à laquelle les aliments auront atteint leur durée de conservation maximum, c’est-à-dire à la date limite raisonnable. Ils ne sont pas encore à jeter, mais il faut les consommer en priorité.
Cuisinez vos restes
Les réfrigérateurs et les placards abritent généralement des restes non consommés. Laissez libre cours à votre inspiration pour concocter des recettes originales avec ce que vous avez en stock. Surprenez vos proches avec des menus simples, mais savoureux.
Les bons gestes même au restau
Les bons gestes anti-gaspillage sont également à adopter au restaurant. Évitez d’avoir les yeux plus gros que le ventre, car vos restes seront systématiquement jetés à la poubelle. Pensez à demander des doggy bags pour emporter vos restes même si le restaurateur ne vous le propose pas.
